das Essen

mangiare

Sag mir was du isst und ich sage dir wer du bist…

Für alle unsere Menues, streng nach alter Tradition gekocht, verwenden wir nur Zutaten, die von uns hergestellt werden oder in der unmittelbaren Umgebung eingekauft (0Km). Ein einziges Menü fuer alle wird zusammen im familiären Umfeld gekostet nach den Regeln des Social Eating, jeden Tag gerändert, es wird grosse Aufmerksamkeit die Bedürfnisse einer vegetarischen oder vegan friendly Ernährung gelegt. Wenn unsere Freunde frei sind, auch in Gesellschaft guter traditioneller Musik. Unsere Küche steht normalerweise nicht zur verfuegung unserer Gäste, aber wenn Sie Mahlzeiten mit unserer Familie teilen moechten, können Sie einen Platz am Tisch reservieren, es wird eine kleine Kostenbeteidigung gewuenscht. .
Auf Anfrage sind erhältlich: Sandwiches, Kuchen und Brot im Holzofen gebacken, Picknick-Körbe, taeglich frische Eier.

 

In “Casale il Baronetto” produzieren und konservieren wir das was wir essen.

Der nachhaltige Gemüsegarten, der in Zukunft synergeisch sein wird, spendiert uns seine Saison Gemüse, der Oliven Hain den Extra-Vergine Olivenoel.

Casale il Baronetto ist ein Mitglied von Civiltà Contadina hier haben wir die Möglichkeit, antike Samen zu beschaffen oder auszutauschen, wichtig für unser Gemüse- und Obstgarten, als Wächter der antiken Samen helfen wir die Artenvielfalt der ruralen Welt zu erhalten

Alles, was wir nicht sofort essen, wird in Konserven verwandelt wie zum Beispiel: Tomaten, Auberginen, Paprika, Artischocken, Konfitüren ...

Hausgemachte Pasta, Brot und die kurative Liköre von Mina vervollständigen die nachhaltige "0 Meter " Mahlzeit.
Den Rest wie - zum Beispiel - Wein, Weizen kaufen oder tauschen wir es mit den benachbarten Bauern.
Das Wasser, das wir trinken, kommt direkt aus der Quelle, " Das goldene Kalb " von Farindola (im Nationalpark der Monti della Laga) .
Alle unsere Produkte stehen unsere Gäste zur Verfügung. Gut erhalten und konserviert in unsere cantina

Unsere Nachhaltigkeit im Detail...

Ressourcen & Energien.....Aktivitäten.....Mobilitaet.....Tausch


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